TUBER MAGNATUM PICO   

tuber-magnatum

(TARTUFO BIANCO PREGIATO)

DESCRIZIONE:

È il più pregiato tra i tartufi commestibili. L’odore è penetrante
e gradevole e ricorda seppur vagamente quello del formaggio grana e dell’aglio.

                                          CARATTERISTICHE:

tuber-magnatum-italiaLe loro dimensioni possono variare a maturità da quelle di un pisello a quelle di una grossa patata, che in qualche raro caso può raggiungere il chilogrammo di peso. L’epoca di maturazione va da settembre a dicembre.

DISTRIBUZIONE:

Il tartufo bianco pregiato cresce solo in Italia ed in Istria.

In Italia è presente soprattutto in Emilia Romagna, Piemonte, Marche, Molise e, seppur limitatamente, in Lombardia, Veneto, Toscana, Umbria, Abruzzo, Lazio.

LA MICORRIZA:

Il Tartufo BIANCHETTO vive associato a molte specie arboree, quali:

tuber-albidum-micorriza– Querce (Q. pubescens, Q. cerris, Q. robur)

– Pioppi (Populus Alba, P. Nigra)

– Salici (Salix alba, S. caprea, S. elegnos)

– Pino nero (Pinus nigra Arnold)

– Nocciolo (Corylus avellana)